Adelgazar y Recetas Saludables
Si eres amante de la lasaña, pero estás a dieta y por eso debes comer más saludable, aquí te traigo una opción muy nutritiva, la lasaña de berenjena.
La lasaña de berenjena saludable es una receta muy fácil, que podrás preparar con poco dinero y en poco tiempo. Esta, sin duda alguna, es una opción perfecta para ti que eres amante de los vegetales y buscas comer saludable.
Y te preguntarás ¿Qué me aporta la berenjena? Pues esta es uno de los vegetales que más fibra le aporta a tu cuerpo, es decir, el 5% de las necesidades diarias de fibra la contiene este vegetal.
Por tales razones, en este artículo te estaré dejando esta maravillosa receta, describiéndote paso a paso la preparación y sus maravillosos beneficios.
Beneficios de la lasaña de berenjena saludable para nuestra salud
En primer lugar, la berenjena pertenece al grupo de las hortalizas, la misma está compuesta en su mayor parte por agua, es decir, que el 90% de su textura es agua.
Por lo tanto, al comer berenjena no solo estaríamos contribuyendo a nuestra salud, sino que también, estaríamos hidratando nuestro cuerpo.
También es importante mencionar, que este vegetal es rica en cobre, manganeso, vitamina B-6. Las cuales son ideales para cuidar nuestra salud.
Y hablando de salud, comer berenjena te ayudará a cuidar tu corazón, el colesterol, prevenir la diabetes, eliminar virus y parásitos, prevenir el cáncer y mantener el peso ideal de tus sueños.
¿Qué pasa si como berenjena todos los días?
La berenjena es un vegetal muy rico en proteínas y minerales, además, ayuda a prevenir numerosas enfermedades.
La misma puede ser consumida diariamente, pero de diferentes formas, ya que recuerden que el cuerpo se cansa de la misma comida todos los días.
Por otro lado, existen algunas excepciones al consumir mucho la berenjena, porque la misma tiene oxalatos, un cristal que al consumirlo frecuentemente puede generar cálculos renales, por tanto, aquellas personas propensas a tener cálculos en riñones, eviten comer berenjena.
¿Qué necesito para preparar lasaña de berenjena saludable?
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 150 gr de tomate frito
- 150 ml de vino blanco
- 500 gr de carne picada de ternera
- Ajo en polvo
- Romero
- Tomillo, sal y pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Queso manchego
Para la bechamel
- 450 ml de leche
- 40 gr de mantequilla
- 40 gr de harina
- Sal
¿Cómo preparar lasaña de berenjena saludable?
Para preparar lasaña de berenjena saludable lo primero es preparar la carne de ternera para que a la hora de preparar la lasaña está muy fresca. Recuerda que puedes elegir la carne que desees.
Para preparar esta carne tienes que partir la cebolla y picarla en cuadrados muy pequeños. Luego pela los ajos y pártelos igual que la cebolla.
Luego coloca un sartén con un poco de aceite de oliva extra virgen, y mientras calienta ve condimentado la carne, con pimienta, sal, ajo en polvo, orégano, tomillo y romero. Mezcla todo y reserva.
Una vez este el sartén caliente, debes colocar la cebolla y el ajo, acompañado de un poco de sal. Deja que se sofrían durante 6 a 7 minutos.
Mientras la cebolla y ajo se va sofriendo, ve partiendo las berenjenas. Primero quítale las partes de las exteriores de los lados y empieza a partirlas en rodajas no muy finas. Una vez estén partidas colóquele sal y déjalas reposar unos minutos.
Una vez, la ce bolla y el ajo estén bien cocidos, agregarás la carne de ternera y la dejarás cocer unos minutos, hasta que cambie su color. Cuando esté casi lista, agrega la salsa de tomate y un poco de vino blanco. Cuando se evapore, retira la carne y reserva.
Ahora, con un poco de papel, seca las gotas de agua de las berenjenas e ingresa un poco de aceite de oliva en la sartén y ve friendo las berenjenas por cada lado.
Una vez, que hayas preparado las berenjenas, comienza a hacer la salsa bechamel de la lasaña. Primero lleva la leche al microondas a temperatura ambiente por unos minutos.
Luego, en un sartén caliente, agrega la mantequilla y deja derretir, cuando se derrita agrega la harina y mezcla durante 30 segundos. Una vez que notes que la harina no tiene grumos, ingresa la leche bien caliente y menéala.
Cuando esté un poco seca esa mezcla échale sal, pimienta negra y nuez moscada. Mezcla durante 5 minutos y retira.
Ahora, con todo listo, prepara la lasaña. Primero coloca en la paila para lasañas, la salsa de tomate, luego una capa de berenjenas, una base de carne, otra capa de berenjena y otra de carne. Repite esto hasta que termines los ingredientes.
Por último, agrega la salsa bechamel, coloca el queso, manchego o cualquier otro de tu preferencia y lleva al horno a 180 grados, con fuego por arriba y por abajo, durante 12 minutos hasta que el queso se derrita. Luego retira y sirve al gusto.
Esto era todo, espero que te haya gustado esta receta. Déjame saber en los comentarios si la hiciste y como te fue. 😍 🥰
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